Bliny - pohankové kynuté lívance

Name: Bliny - pohankové kynuté lívance
Ingredients: na 4 porce 250 g pohankové mouky 250 g hladké mouky půl balíčku kvasnic lžička cukru 400 ml mléka 100 ml jogurtu a nebo zakysané smetany 3 vejce 3 lžíce másla sůl, cukr

20. 5. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

na 4 porce 250 g pohankové mouky 250 g hladké mouky půl balíčku kvasnic lžička cukru 400 ml mléka 100 ml jogurtu a nebo zakysané smetany 3 vejce 3 lžíce másla sůl, cukr

Postup přípravy

V jednom hrnku vlažného mléka rozpustíme kvasnice a lžičku cukru a uděláme kvásek.
Všechnu mouku smícháme se solí, rozpustíme máslo a smícháme ho se zbytkem mléka a s jogurtem. Do směsi zašleháme žloutky, bílky mezi tím uklidíme do lednice.

Do mouky zamícháme tekutinu a kvásek a promícháme - vznikne hustější těsto, které se dá lít. Necháme na teplém místě vykynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Když máme těsto vykynuté, vyšleháme z bílků hodně pevný sníh a vmícháme ho do těsta.

Pánev a nebo lívanečník pomašlujeme rozpuštěným máslem a pečeme bliny. Udržujeme je v teple (třeba ve vyhřáté troubě).

S blinami zvládneme připravit hlavní jídlo i dezert zaráz, dají se jíst nasladko i na slano.

Na slané bliny patří zakysaná smetana a kaviár a nebo uzená ryba. Moc dobré jsou ale i jen s jogurtovým dipem s česnekem a koprem.

Na sladko se polijí rozpuštěným máslem a pokapou medem. I kombinace zakysaná smetana, med a ořechy je velmi lahodná.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)